Encara que el sistema alimentari actual ha sostingut a una població creixent i ha portat aconseguisc el desenvolupament econòmic, gran part d’ell és essencialment “lineal” i extractiu, sobretot en els mercats més desenvolupats. És balafiador, contaminant i esgotador, i és el principal impulsor de la pèrdua de biodiversitat i responsable d’un terç de les emissions mundials de gasos d’efecte d’hivernacle.
Aquest estudi examina el paper que poden exercir les empreses de béns de consum ràpid i els detallistes d’aliments perquè avancem cap a un sistema alimentari amb importants efectes positius per a les empreses, les persones i el medi ambient. Explora les formes en què els productes alimentaris poden dissenyar-se en estreta col·laboració amb els agricultors, per a la naturalesa. També investiga el paper crucial que exerceixen les polítiques i els incentius.